Asiatischer Glasnudelsalat Surf & Turf

Asiatischer Glasnudelsalat Surf Turf
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Niveau
leicht
Bewertet mit 4.9 von 5, basierend auf 19 Kundenbewertungen
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Zutaten für 5 Portionen
200 g Glasnudeln
200 g Mie Nudeln
300 g Hackfleisch
300 g Garnelen
3 TL Ras el Hanout
1 Handvoll Cashewnüsse
1 Bund Koriander
1 Stk Knoblauch
4 EL Fischsauce
1/2 Zitronensaft
3 EL Essig
4 EL Olivenöl
4 EL Sojasauce
Salz und Pfeffer
Rezeptautor/in Timo

Rezeptautor:

Timo

Timo mag alles, was mit Fleisch, Grill, Bier, Sonne usw. zu tun hat.

Rezept - Beschreibung

Wir haben Fabian’s wunderbares Rezept asiatischen Glasnudelsalat Surf & Turf etwas abgewandelt.
Gerade im Sommer will man nicht unbedingt jeden Tag neu am Herd stehen. Mit diesen asiatischen Glasnudelsalat könnt ihr einfach alles a la Meal Prep vorbereiten und dann mehrere Tage davon essen. Teilweise zieht er noch ordentlich und schmeckt am darauffolgenden nochmal besser.

Zubereitung Asiatischer Glasnudelsalat Surf & Turf

1

Glasnudeln und Mie Nudeln nach Anleitung kochen.
Währenddessen das Hackfleisch, mit Ras el Hanout, Knoblauch leicht knusprig anbraten

2

Chilli & Frühlingszwiebel klein hacken und zusammen mit den Garnelen scharf anbraten.

3

Nun für das Dressing die restlichen Zutaten: Zitronensaft, Essig, Öl, Fischsauce, Sojasauce sowie Salz in die Schüssel gut vermengen. Das Dressing über die Nudeln geben, Garnelen und Hackfleisch beifügen und alles gut vermischen.

4

Cashewkerne etwas klein Haken, kurz an der Pfanne erhitzen und das über dem Salat verteilen.
Die Blätter des Korianders abzupfen und ebenfalls darüber verstreuen.

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