Spaghettik├╝rbis mexikanisch mit Feta

Spaghettiku╠łrbis Mexikanisch mit Fetaka╠łse
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Niveau
leicht
Bewertet mit 4.4 von 5, basierend auf 10 Kundenbewertungen
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Zutaten f├╝r 2 Portionen
1 gro├čen Spaghetti K├╝rbis
1 Zwiebel
400 g Hackfleisch
200 ml passierte Tomaten
3 Karotten
1 gelbe Paprika
100 g Champignons
nach Belieben kleine Dose Mais
nach Belieben Handvoll Bohnen
2 TL Kr├Ąuter nach Belieben (Petersilie, Thymian, Rosmarin)
2 EL Balsamico-Essig
nach Belieben Chilischote
200 g Fetak├Ąse

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Rezept - Beschreibung

Herbstzeit ist K├╝rbiszeit. Und bevor wir uns jetzt strammen Schrittes dem Dezember n├Ąhern mit all seinen Pl├Ątzchen, Kl├Â├čen, Braten und co, wollen wir euch einen absoluten Herbstklassiker vorstellen: Spaghettik├╝rbis mit Hackfleisch und Fetak├Ąse- Viva la Mexiko. Dieses Gericht schmeckt nicht nur phantastisch w├╝rzig, es ist euch low carb und ist ein absolutes Familienrezept. Also ran an den K├╝rbis, und los gehts!

Zubereitung Spaghettik├╝rbis mexikanisch mit Feta

1

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Spaghetti K├╝rbis l├Ąngs durchschneiden. Mit einem L├Âffel die Kerne herausl├Âsen. Schnittfl├Ąchen und innere des K├╝rbis mit Oliven├Âl bepinseln. K├╝rbish├Ąlfen mit der Schnittfl├Ąchen nach unten auf ein Backblech legen. Eine Sch├╝ssel mit Wasser mit in den Ofen stellen. 40-45 Minuten garen lassen.

2

W├Ąhrenddessen die mexikanische Hackfleischf├╝llung vorbereiten:┬áKarotten, Paprika, Pilze in kleine St├╝cke schneiden. Wer will kann die Gem├╝seauswahl nach Belieben erweitern, wir haben uns f├╝r Bohnen und frische Tomaten entschieden.

3

Zwiebeln fein hacken und in etwas ├ľl glasig and├╝nsten.

4

Hackfleisch mit in die Pfanne geben und kr├╝melig anbraten. Geschnittenes Gem├╝se hinzuf├╝gen und leicht anr├Âsten.

5

Passierte Tomaten und frische Tomatenst├╝cke dazu geben und gut verr├╝hren.

6

Anschlie├čend Hackfleisch-Gem├╝se- Masse kr├Ąftig mit Hot Mexican Mix, Kr├Ąutern, Salz und Pfeffer w├╝rzen. Nach Belieben mit Chili abrunden. Zuletzt Balsamico Essig hinzugeben und alles bei niedriger Hitze 10-15 Minuten k├Âcheln lassen.

7

Weich gegarten K├╝rbis aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel das Fruchtfleisch vorsichtig in F├Ąden (Spaghetti) herausl├Âsen. Dabei die K├╝rbish├╝llen nicht besch├Ądigen.

8

Hackfleisch-Gem├╝se-Masse mit in die K├╝rbish├Ąlften geben und mit dem Fruchtfleisch vermengen.

9

Mit geschnittenem Feta K├Ąse gro├čz├╝gig bestreuen und weitere 10 Minuten im Ofen ├╝berbacken.

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