Spaghetti Carbonara

Spaghetti carbonara
Gesamt
Niveau
leicht
Bewertet mit 4.7 von 5, basierend auf 53 Kundenbewertungen
∅ 4.7 bei 53 Bewertungen
Zutaten f√ľr 2 Portionen
250 g Spaghetti
200 g Speck
100 ml Nudelwasser
1 EL Olivenöl
2 Ei
50 g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer

Zutaten aus unseren Shop

Rezept - Beschreibung

Der Klassiker unter den Pastagerichten. Spaghetti carbonara lässt sich nicht nur schnell zubereiten mit diesem Rezept gelingt es definitiv. Das original italienische Rezept wird ohne Sahne, ohne Zwiebeln, ohne Pilze oder irgendeinen anderen Schnickschnack gekocht.
Ihr könnt auch als Alternative den Veganen Parmesan Käse verwenden

Welche Sahne gehört in die Spaghetti Carbonara?

Die Frage nach der Sahne in Spaghetti Carbonara h√∂rt man immer wieder. Allerdings werden echte Italienkenner sagen zum Original Spaghetti¬†Carbonara Rezept geh√∂rt keine Sahne. Die Cremigkeit wird durch Nudelwasser, K√§se und Eier hergestellt. Eigelb und Peccorino K√§se bilden eine geniale cremige H√ľlle auf den hei√üen Spaghetti.

Ein echter Italiener wird Schlagsahne in der Carbonara als absolute Tods√ľnde bezeichnen

Manche Rezepte schlagen sogar vor die Eier mit Saurer Sahne zu vermischen und unter die Pasta zu r√ľhren. Das ist jedoch ein weiterer Irrglaube. Weder Saure Sahne noch Schlagsahne geh√∂rten ins Carbonara. Rezept.

Zubereitung Spaghetti Carbonara

1

Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den Speck anbraten.
Nebenbei einen Behälter mit den Eiern und dem Parmesan vorbereiten und gut mischen.
Die Spaghetti nach Packungsbeschreibung al dente kochen.

2

Spaghetti absch√ľtten, aber etwas Nudelwasser aufbewahren
Anschließend die fertigen Spaghetti in die Pfanne zu dem Speck hinzugeben.
Die Mischung aus dem Beh√§lter √ľber die Spaghetti geben und gut vermischen und weiter anbraten.

3

5 Minuten braten lassen.
Mit Bella Italia, Salz & Pfeffer w√ľrzen.
Die fertige Carbonara servieren und genießen.

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